25 janvier 2017

LEMON CRINKLES

Qui dit froid ,dit petite gourmandise au coin du feu avec une bonne tasse de thé ! Ce mercredi, j'ai eu une envie soudaine de petits gâteaux au citron avec un léger accent british pour accompagner mon Earl Grey .... J'ai suivi la recette de Saleha  (http://www.auxdelicesdupalais.net/)   Lemon crinkles Pour 20 biscuits: 100 g de beurre mou 1 œuf Jus + zeste d’un citron jaune (dans mon cas,un citron bergamote bio) 110 g de sucre 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1... [Lire la suite]
Posté par Firenzee à 19:27 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

26 octobre 2016

PETITS POTIMARRONS RONDS

Une recette de saison...rapide et délicieuse! Prendre des petits potimarrons, culture biologique de préférence (on mange la peau). Couper le dessus et faire précuire 7mn dans le panier de la cocotte minute... Enlever délicatement  les graines avec une petite cuillère. Remplir avec une farce achetée chez son charcutier. A Aurillac ,le mien fait une savoureuse farce verte en y ajoutant des blettes... Faire cuire 20 mn  (th 200°) dans un plat en ajoutant un verre d'eau au fond.     ... [Lire la suite]
Posté par Firenzee à 09:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
28 août 2016

CLAFOUTIS DE RENTREE

"...Le sentier des mûres a un goût de l'école...."Philippe Delerm (La première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules)  Alors,avant la rentrée des classes...cueillir des mûres dans le jardin (décidemment,jardin d'Eden!) et faire un clafoutis...        Clafoutis à la mûre Ingrédients: 3 oeufs 150g de sucre 60g de farine 40cl de crême liquide pincée de sel un bol de mûres Mélanger le tout ,verser sur les mûres et cuire 30 mn th 180°     Assiette "bouquet"... [Lire la suite]
Posté par Firenzee à 11:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
30 mai 2016

UN GOUT DE CORSE

Cette semaine,j'ai eu envie de remonter le temps en confectionnant de délicieux gâteaux corses:les faculellis... Dans ma tendre enfance,j'ai passé quelques vacances chez des amis de mes parents à Algajola,entre Calvi et Ile rousse.... Mme Luiggi confectionnait  des petits gâteaux qu'elle appellait,elle, "tartiolis" .Elle les cuisait  ,entre deux feuilles de chataignier ,dans un four à bois ... Sans l'égaler ,j'ai trouvé(aprés l'avoir trés longtemps cherchée!) une recette s'en approchant.Je la partage avec... [Lire la suite]
Posté par Firenzee à 14:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
14 mai 2016

LE GATEAU DE TANTE JEANNE

 Il était une fois une délicieuse vieille dame aux yeux bleus et à la chevelure argentée...Ma Tante Jeanne habitait à Nîmes,au dessus de la boulangerie qui appartenait à la famille de son mari depuis déjà plusieurs générations... Les nîmois,et les gourmands connaissent bien ce lieu car il s'agit de la maison Villaret ,célèbre pour son "croquant" et ses "minerves".. Dans la famille ,nous utilisons régulièrement sa recette du gâteau à la pomme...Facile à mémoriser et simple à réaliser avec des enfants. Pour moi,c'est une façon... [Lire la suite]
Posté par Firenzee à 17:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,