07 novembre 2017

PONDICHERY EN POT

Avant les premières gelées,j'ai ramassé les dernières tomates de mon jardin...(Il y a  déjà 3 semaines!!!)    Ne voulant pas les gaspiller,j'ai préféré réaliser un chutney de tomates vertes plutôt qu'une confiture.... Recette du site "tous au potager" ( voir ICI) que j'ai légèrement adaptée..... 1 kg de tomates vertes 250 g de sucre 2  gros oignons 4 pommes 2 gousses d’ail 250 ml de vinaigre (balsamique et cidre) 1 morceau de gingembre frais (environ 50 g) 2 cuill de miel 1 Piment frais ... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

GRATIN NIMOIS

 Cela fait quelque temps que je n'ai pas partagé une recette de cuisine avec vous....           Il y a encore quelques courgettes sur le marché. L'occasion de concocter un petit gratin aux couleurs du sud , d'après la recette de ma tante Monique ....    Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir à la poêle (on peut ajouter un oignon)    Une fois cuites,placer les courgettes dans un plat et les recouvrir de brandade (une boîte entière) Parsemer de... [Lire la suite]
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26 octobre 2016

PETITS POTIMARRONS RONDS

Une recette de saison...rapide et délicieuse! Prendre des petits potimarrons, culture biologique de préférence (on mange la peau). Couper le dessus et faire précuire 7mn dans le panier de la cocotte minute... Enlever délicatement  les graines avec une petite cuillère. Remplir avec une farce achetée chez son charcutier. A Aurillac ,le mien fait une savoureuse farce verte en y ajoutant des blettes... Faire cuire 20 mn  (th 200°) dans un plat en ajoutant un verre d'eau au fond.     ... [Lire la suite]
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